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メイドイン☆TOKACHI

モール豚

JAGA

この記事の投稿者JAGA

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FM-JAGA20周年を記念した新コーナー
十勝の技、十勝産、十勝の自慢の一品などを紹介する
「メイドイン☆TOKACHI」。

今週は「十勝川温泉モール豚」を紹介します。
十勝川温泉といえばモール温泉。
そもそも「モール」とは英語、ドイツ語で湿地、
泥炭の地のことをさします。
ヨーロッパではこの、泥を肌に直接塗る美容法があるくらい、
美肌に効果があるとされています。

モール温泉は古くから泉質を研究し
ビールや化粧品などにも使われています。

そもそもモール温泉は世界でもドイツと十勝川しかないといわれる
希少な植物性温泉なんです。

そのモール温泉を豚に飲ませることで
新しい特産品に育てるプロジェクトが進められ、
それが通称「モール豚」です。
モール豚は肉の色も良く、ホエー豚と変わらない柔らかさ。
おいしいと評価も上々だそう。

そのモール豚を使った商品も登場していて
十勝川温泉のオンラインショップには
「十勝川モール温泉 豚丼のだれ」なんて商品も販売されています。
十勝川温泉の旅館、ホテル各館では
十勝川温泉の温泉水を飲んで育った「モール温泉豚」を使った豚丼を提供しており、その豚丼の味を家庭でもお楽しみ頂けるのが「十勝川モール豚丼のたれ」です。

十勝川温泉各館の料理長の集まりである”郷土料理研究会”で
おいしく手軽に使えるレシピを考案し、作られたものだそうです。

このように、モール豚は十勝管内で少しづつお料理として広がりをみせ皆さんのもとに届いているようですね。

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JAGA

クリスマス・イブの1994年12月24日に開局したコミュニティーFM局。十勝に根差し、リスナーとの共感を大事に放送しています。

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