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10/24 香港 / シェンクめぐみさん

どうなの?世界の食卓

香港

JAGA

この記事の投稿者JAGA

  • 1990
10/24 香港 / シェンクめぐみさん

「ねぎしょうが万能ソース」

写真上のソースが主役!
どんなお料理にも合います。

<材料>
しょうが 1かけ
ネギの白い部分 10cm (小ネギを2本くらいみじん切りでも可)
塩 小さじ1/4
サラダ油 100cc (香りの弱い油ならなんでも可)

<作り方>
1.しょうがの半分をすりおろす。もう半分はすごく細かいみじん切りにする。
2.ネギの白い部分を10cmくらいみじん切りにする。
3.鍋にサラダ油、しょうが、ネギ、塩を入れて火にかける。
4.弱火にかけてサラダ油がブクブクしてきたら出来上がり!
冷蔵庫で保存すれば1週間くらい置ける。

鶏のササミや胸肉、魚などにお酒をかけて蒸した料理とお召し上がりください。レモンを振りかけても良いですね。
香港では鶏の半身をぶつ切りにして蒸したものにこのソースを合わせます。
バランスを考えてチンゲン菜などの青菜を蒸したり、茹でたりしたものを添えるとさらにGOOD!!

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クリスマス・イブの1994年12月24日に開局したコミュニティーFM局。十勝に根差し、リスナーとの共感を大事に放送しています。

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