10/3 エジプト / 鳥居直樹さん

どうなの？世界の食卓

エジプトコシャリ

この記事の投稿者JAGA

2014.10.28

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「コシャリ」

＜材料＞
米
パスタ（シェルマカロニなど）
ヒヨコ豆
レンズ豆
フライドオニオン
コリアンダー
ホールトマト
玉ねぎ
ニンニク
塩
ニンニク
唐辛子

＜作り方＞
１．ヒヨコ豆とレンズ豆を塩を入れたお湯でやわらかくなるまで煮る。
２．ご飯を炊く。
３．パスタやマカロニを指示通りに茹でる。（塩を忘れず）
４．フライパンでみじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒め、ホールトマトを加える。ある程度水分をとばす。
５．トマトソースは塩、コショウ、唐辛子で味を調える。
６．ヒヨコ豆とレンズ豆、ご飯、パスタを油でサッと炒める。好みでレモン汁をかける。
７．６の上にトマトソースをかけて、フライドオニオンを散らして出来上がり！

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