5/23 ブラジル / 日下野良武さん

どうなの？世界の食卓

ブラジルフェジョアーダ

この記事の投稿者JAGA

2014.05.24

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「フェジョアーダ」

豚の足や耳など捨てる具材をフェイジョン（豆）と一緒にコトコト長時間かけて煮詰め、それをご飯にかけて食べます。

昔、農園主が捨てていた動物の端肉を奴隷たちが食べていたため、生まれたブラジル料理。

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