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4/11 フランス・ボルドー / 針谷綾子さん

poulets rotis （ローストチキン）

家庭料理としても食べますが、村にある移動式(トラック)屋台で販売されています。週末にはロースターをつけたトラックを村のいたるところで見ることができます。

チキンはカットされたものを買うより、丸ごと買った方が安いんです。
１羽分で400～500円くらい。

＜作り方＞
材料
鶏を丸ごと
塩
コショウ
にんにく
バター
オリーブオイル
季節のハーブ

以上の調味料にチキンを漬けこんで、オーブンで約1時間ほど焼くだけ。

このお料理に合うワインは、ピノ・ノワールやメルローです！
特にこの地域のワインの「マルゴーのカベルネ」や「サン＝テミリオンのメルロー」が合います。

フランスと言えば…チーズ。
有名なのは…
カマンベール、ブリー、ロックフォール(ブルーチーズ)など。
フランスでは熟成させたカマンベールチーズの種類も豊富。

スーパーマーケットでも約50種類ほどのチーズがいつでも販売されています。
実は…去年までは、週末はクローズしていたスーパーも今年からはお昼までは営業するようになりました。日曜日は休んで家族と過ごすというのがフランスのあり方。ですから、本当は休んでいて当然なんですね。