「バダム サーデコ （ピーナツの和え物 ）」

簡単な材料で短時間でできます。
ピリッとした辛さ、スパイスの香りとレモンの酸味がさわやかで、ビールおつまみにピッタリ！
ピーナツの代わりに、炒った大豆、枝豆、トウモロコシでも美味しくできますので、アレンジして作ってみてください。


＜材料＞
① ローストピーナツ 1カップ
② 赤玉ねぎ 小さいもの半分 みじん切り
③ トマト 中くらいのもの 半分 賽の目切り
④ ニンニク 1かけみじん切り
⑤ しょうが 少々 みじん切り
⑥ 塩 小さじ1 ※ピーナツの塩加減により適宜加減
⑦ スパイスとして、ターメリック クミン 赤唐辛子の粉 各少々
　　　　お好みで加減
※上記スパイスが無ければ カレー粉で代用できます。

⑧ 熱したサラダ油 大さじ1
⑨ レモン汁 大さじ1
⑩ 青唐辛子、ネギの小口切り、 コリアンダー みじん切りなど好きなもの
※青みとしてお好みでトッピング

＜作り方＞
① ボウルに①~⑥までの材料を加えて混ぜます。
②　 ①にスパイスを乗せて、その上から熱した油をジュッーっと掛けてスパイスの香りを引き出します。
③　 レモン汁を加えて和え、お皿に盛り付け、好みの青みをトッピングして出来上がり！

うえのともこさんの記事はコチラで！！
オールアバウト　ネパール旅行ガイド記事
http://allabout.co.jp/gm/gp/1550/library/

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