今日は中国茶と家庭料理のお店【桃源茶楼】をご紹介しました。


今日は、中国茶の日ってご存知でしたか？
NPO法人日本中国茶協会が製定。
中国語の七(チー)と日本語の八(や)で「ちゃ」の語呂合せで、
中国茶の日なんですって！


お店は
お家の１階部分を改装していていますので、お家に遊びに来た感覚です。
お店に入ると木のぬくもりを感じる木製の大きいテーブルセットがあって、
カウンターの奥には、中国茶葉が入った大きな缶が並んでいます。
本格的茶芸も楽しめますよ☆


詳しくは、桃源茶楼・オーナー・竹村信之さんにお話を伺いました。
ありがとうございました。

竹村さんは、フードマイスターの資格があり、
かちまいアカデミーの中国茶の講師をされてて、知識が豊富な方です。


☆先月も本場中国に中国茶の仕入れにも行ってきました☆

中国茶の種類は、常時３０種類程度置いています。
日本では、ウーロン茶として知られている青茶
（半発酵茶）の種類が約半分を占めます。台湾産、大陸産共にあります。
お店のコンセプトは、
お茶を飲みながらゆったりとした時間を過ごせる事を考え、
店内のスペースを広く取れる様なテーブル配置にしています。



☆おすすめメニュー☆

【文山包種茶】ぶんざんほうしゅちゃ【価格　７００円】

【種類はウーロン茶】先月台湾で購入してきました。
青茶の中では最も発酵度が低く、緑茶に近いです。
穏やかな花の香りと緑茶の爽快感があります。

【工程】
茶壷を用いて淹れます。
茶壷の1/3から1/2程度の茶葉を淹れます。時間は２分位

【美味しいお茶を入れるコツは？】
使用するお湯は、熱いものを使用(沸かしたて９５度位)。
茶葉は十分な量を入れます。

【日替わりランチ】　
☆十勝の野菜を使用した奥様手作りのランチもおすすめ☆　【価格　９００円】
色鮮やか♪
　　
メイン・煮物・小鉢料理・ご飯・汁物・デザート
中国茶（プーアル茶かジャスミン茶）付き　


７月２日で開店３周年。ご来店の方に粗品をプレゼントします（＾▽＾）



「桃源茶楼」
住所：帯広市西１６条南３５丁目４-３　　
営業時間：午前１０時～午後６時　
定休日：火・水曜日　　
お問い合わせ：０１５５－４７－６４６６　
駐車場：お店の前に４台ＯＫ