メイドイン☆ＴＯＫＡＣＨＩ

技

鹿追きりぼし大根ぼたん蕎麦

この記事の投稿者JAGA

2014.10.06

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ＦＭ－ＪＡＧＡ20周年を記念した新コーナー
十勝の技、十勝産、十勝の自慢の一品などを紹介する
「メイドイン☆ＴＯＫＡＣＨＩ」。

今回は西上経営組合のきりぼし大根「大根はえらい」を
ご紹介しました。

にしかみ産の秋大根をたっぷり使用（100g袋入りに大根２本使用）。無着色、無添加の昔ながらの製法で、
少し太めに仕上げてあるのが特徴です。
食物繊維、カルシウムやカリウムなどの無機質は豊富。

そう、この少し太めというのがポイント！

なんとそのまま、ポリポリおやつ代わりに食べる
お客様もいらしゃるそう。

私（後藤）も大好きな一品で
我が家の台所にも常備されています。

また、秋はそば粉の製粉も忙しい時期だそうです。
なかでも蕎麦通なら、このために蕎麦まつりで並ぶ、という
「鹿追ぼたん蕎麦」。

甘みと風味のよい希少な蕎麦。

10月11日、12日に開催される
鹿追そば祭りで提供されるそうです。


詳しくはこちらをご覧ください☆
http://shikasho.pos.to/shikaoi/bussan/nishikami/

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