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体に優しい栄養講座42回目「カボチャのチカラ」

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江畠秀美

この記事の投稿者江畠秀美

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体に優しい栄養講座42回目!!

今回のご出演は、お久しぶりのこの方達!
管理栄養士の 油谷梨紗さんと池本芽以さんです♪

体に優しい栄養講座42回目「カボチャのチカラ」

(江畠の大きさに驚いたかい?)
(ほんのすこーし前に出てるだけなんだぜぃ?)
(生まれ変わったら骨格レベルで華奢になりたい…)


さぁ!!!今回は「カボチャのチカラ」についてお聞きしましたよ!!!


あま~~いカボチャ❤美味しいですよね❤
煮物、天ぷら、それからスイーツ☆
ハロウィン時期にカボチャのスイーツを食べたと言う方も
多いかもしれません。

そう。カボチャって甘いのよ。
甘いものって、カロリーが高くて太りやすい?って思うのよ。


お聞きしました。管理栄養士のお二人に。



甘い物好きのダイエッターさん…






カボチャはあなたの味方だっっ!!!!!!!




なんでも、カボチャ100gあたりのカロリーは91kcalなんだとか。

ご飯(白米)だと、100gあたり168kcalですから

約半分!!!!

「食べ方に気をつければダイエットの味方になりますよ~」
とおっしゃっていました♪やったね☆


その他にも緑黄色野菜のカボチャは女性に嬉しい栄養効果がたっぷり

●ビタミンE●
脂質の酸化を防ぐ事で、様々な老化現象から体を守ってくれたり、
女性ホルモンの分泌を助ける働きがあるので、
アンチエイジングや更年期障害の改善にも役立ちます!

●食物繊維●
腸内のお掃除屋さん!便秘の解消に役立ちます。

●ビタミンC & βカロテン●
どちらも抗酸化作用があるので、風邪やインフルエンザ予防になります!
(βカロテンは皮に近い部分に多くあるため、
皮ごとじっくり煮込んだりする調理法で栄養をとりしょう!)

「冬至にカボチャを食べると風邪をひかない」という言葉がありますが、
本当、その通り。利に叶っているんですよね~。


栄養満点な緑黄色野菜「カボチャ」
せっかく食べるなら栄養もビシーーーーっととりたいですよね!

効果的な調理方法もお聞きしてますよ!

カボチャに含まれるビタミンEは脂溶性(油に溶けやすい)ビタミンなので…

①やわらかく煮たカボチャを牛乳と一緒にミキサーにかけてスープにする。
(かぼちゃをつぶした後、牛乳を入れてスープにするのもOK)

②少量のバターを加えてホイル蒸しにする

③レンジで加熱してからフライパンで油を加えて焼く
(ダイエット中の方は油の量に注意!!)

・・・え?めっちゃ簡単じゃないですか?
カボチャってなんとなくじっくりコトコト煮込まなきゃいけないのかな?
とか、手間が掛かりそうなイメージでしたけど、
こんなに簡単な調理でいいなら、今まで以上に積極的に
カボチャを食べたい!!!

エネルギー量が多いので、風邪などで食欲がない場合や、
食か細い高齢の方の食事にもオススメなんですって~☆

勉強になりました!!!


この時期とっても美味しいカボチャ、
みなさんも積極的に取り入れてみては?



それでは試食タイムに参りましょう!
今回のお弁当は11/15に提供された
しんかーずのお弁当夕食(一般食)です!

体に優しい栄養講座42回目「カボチャのチカラ」


内容:お魚ハンバーグ、スパゲティ、カリフラワーのマヨ和え
   桜漬け

カロリー:527kcal
塩分  :2.5g


もっちりしっとりしていておいし~♪
そして、ネギやニンジンひじきなども入っているので
栄養面も嬉しいです!

野菜やお魚が苦手なお子さんも、これならモリモリ食べてくれそう☆

しんかーずのメニューを考えているのは
上の写真、中央の油谷梨紗さんなんです!!

月のはじめに1か月分のメニューがホームページにアップされるんですが、

これ、1ヶ月分まとめて、且つメニューのかぶりもなく
栄養面も考えて作るって相当大変ですよね。

毎月ありがとうございます!


(株)しんかーず

住所:帯広市西3条南38丁目1-7
TEL: 0155-66-7002
受付:9:00~17:00(但しランチは前日までに)
http://www.thinker-s.com/


しんかーず(車輌課)
TEL 070-5608-2215(担当直通)
受付時間:9:00~16:00

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